Holy Bagels

Ho incontrato Jacques, proprietario di Holy Bagels, qualche anno fa perché andavo spesso lì a pranzo o a prendere un caffè. Quando mi ha contattata per il progetto di ampliamento del suo ristorante, ho fatto i salti di gioia!

La sfida? Creare una continuità con lo spazio esistente portando allo stesso tempo una ventata di freschezza e un tocco di energia e novità. Volevamo un luogo autentico e genuino, dal carattere grezzo, e questo approccio molto umano e familiare doveva ritrovarsi nel progetto. Il cantiere ha portato qualche sorpresa: anche questo fa parte delle sfide del mestiere, sapersi adattare e improvvisare restando fedeli all’idea iniziale. Il risultato è riuscito: “The Bagels Corner” è un luogo vivo, un punto di riferimento del quartiere animato dal buonumore delle persone che ci lavorano. Andate a farci un salto: 49-51 rue Washington, 1050 Ixelles!