Holy Bagels

J’ai rencontré Jacques, propriétaire de Holy Bagels il y a quelques années car j’allais souvent luncher là-bas, prendre un petit café. Lorsqu’il m’a contacté pour son projet d’agrandissement de son restaurant, j’ai sauté de joie !

Le défi ? Créer une continuité avec l’espace actuel tout en apportant un vent de fraîcheur et une touche de peps, de nouveauté. Nous voulions un lieu authentique et vrai, brut et cette approche très humaine et familiale devait se retrouver dans le projet. Le chantier a amené des surprises, c’est aussi ça les challenges du métier, faire avec, improviser, en restant fidèle à l’idée de départ. Le résultat est réussi, « The Bagels Corner » est un lieu vivant, un QG de quartier égaillé par la bonne humeur des gens qui y travaillent. Foncez y faire un tour : 49-51 rue Washington, 1050 Ixelles !